Pizza

 

 

Här kommer en variant på pizza för dig som

tröttnat på "vanlig" pizza.

 

Det är ett recept som är enkelt och som inte tar längre

tid än det tar å göra en smarrig tacobuffe med en

hemmagjord guacamole ;)

 

 

 

 

 

En pizza blir väldigt matig och jag tycker den räcker

till två personer.

 

Till degen som ger en pizza behövs:

25g jäst

1dl vatten

4½dl vetemjöl

½dl vetekli

100g smör

½tsk salt

1st ägg

 

Värm vattnet till 37grader och lös jästen i.

Blanda mjöl, kli och salt.

Kör smöret mjukt i micron

och blanda ihop med mjölblandningen.

Rör sen i jästvattnet + ägget i det.

Arbeta degen smidig och låt den jäsa 30min.

 

Sätt ugnen på 200-225grader

 

Sen är det bara att kavla ut direkt på ett bakplåts-

papper, till en ca 1cm tjock (inte tjockare) cirkel

på ca 28cm i diameter.

Vik upp kanterna!

 

 

 

Nästa steg är att lägga på gosaker :)

 

Det finns ju massor med goda kombinationer!

Goda ostar...nötter...honung...salami...

 

Här har jag valt:

½msk hackad färsk rosmarin

10st oliver skurna i "ringar"

50gram tärnat smör

50gram riven ost

50gram parmesan

1paket lufttorkad skinka

½dl pinjenötter

½tsk flingsalt

 

 

 

+ ruccola när pizzan gräddat färdigt.

 

Slajsa å ät :)