Helgens tårta!
Det blev en spontantårta i helgen. Passade rätt bra då både vi och barna
hade lite kompisar hemma =)
Det började nog med att jag var så sugen på att göra en tårta.
Å det är ju jääätelångt till midsommar ;)
Sen gjorde det ju inte saken bättre att jag nyss beställt
ett lysterpulver, silk pearl white och lite nya utstickare som
jag ville prova...
Kompis L kom förbi och vi gjorde ett helt gäng blommor,
blad, fjärillar och en massa annat som vi testade.
Pulvret penslade jag på blommor och blad, gillar effekten av det!
Har ju spray som är pärlemo och rosen blev i sprayen eftersom
den är större och jag ville komma åt lite överallt så var det
smidigast. Blommorna var däremot överlägsan med pulver
då de annars skulle behöve ligga och torka mer efter sprayen.
Recept till tårtan kommer längst ner ;)
Tårtan består av White Velvet Cake som understa botten.
Hallonmousse som lager 1.
Efter det vanlig tårtbotten som preparerats med lager 2
som är en smarrig Tuttifruttikräm med ett tunnt lager
grädde på.
Nu kommer en till vanlig botten.
Glasscreme är lager 3.
Nu kommer tårtlocket av vanlig tårtbotten.
Spritsa nu ut hallonmousse runt tårtans understa lagen och
en liten bit upp så att det gott och väl täcker det första lagret
med hallonmousse.
Spritsa sen runt tårtan med glasscreme.
Klicka på glasscreme på tårtlocket och börja att breda ut
det först och fortsätt med kanterna.
Att hallonmoussen och glasscremen flyter ihop lite
ger bara en fin effekt.
Garnera med passande motiv.
Som här med lite blommor och blad eller varför inte
färska hallon?!
Receptet till White Velvet Cake.
2st äggvitor
1 1/4 dl
mjölk
0,5tsk
vaniljpulver
2½dl mjöl
2dl socker
2tsk
bakpulver
en nypa salt
80 gram
rumstempererat smör.
Vispa ägg
och mjölk.
Blanda mjöl,
socker, salt och vanilj.
Blanda det mjuka
smöret med mjölet.
Häll i
äggblandningen i omgångar och vispa till en jämn smet.
Grädda i 175grader,
nedre delen av ugnen.
Kommer inte ihåg
hur länge jag brukar ha den inne....
Håll koll på den
;)
Det blir tre bottnar av detta recept. Till tårtan oven behövs bara en.
Så du får två tårtbottnar över som går utmärkt att frysa ;)
Hallonmousse:
200gram hallon
(½dl vatten)
1dl strösocker
1msk vaniljpulver
2½ gelatinblad
3dl vispgrädde
(Detta recept ger rikligt med mousse och jag tror att receptet kan halveras)
Började med att ägga gelatinbladen i blöt.
Mina hallon var frysta så jag tinade dem tillsammans med ½dl vatten i
en kastrull. Tillsatte sedan sockret och vaniljen och det fick puttra lite
samtidigt som jag mosade bären i kastrullen med sleven.
Stängde av plattan och drog ifrån kastrullen. Sen la jag i gelatinbladen
och rörde om ordentligt. Sen fick det svalna en bra stund.
Grädden vispades och rörde sen i hallonsmeten.
Ställs i kylskåp, gärna över natten men minst 3 timmar.
Tuttifruttikräm:
Min tårtkomponerande vän I berättade att hon gjort en tuttifruttikräm
på tuttifruttigodis som hon smällt i grädde. Gissa vem som blev
inspirerad ;) Vet inte hennes recept med såhär gjorde jag och det blev
riktigt mumsigt. Måste bara varna för att det tar riktigt lååååång tid
för godiset att smällta ner! Tålamod ;) Håller du verkligen på att bli
tokig så kommer det en punkt där de smällt er till ca 2mm ganska
jämnstora prickar då du kan ta av det hela och få en prickig kräm
som säkert kan vara effektfull?!
150 gram tuttifruttigodis
2dl vispgrädde
Värm grädden i en kastrull, det ska
inte koka/bubbla under något tillfälle.
När grädden är varm lägger du i godisarna och rör om. Rör om ofta tills
godisarna smällt ner. Låt smeten svalna något.
Bygg tårtan i en ställbar tårtringring eller en löstagbarkant från
tårtformen du bakade tårtbotten i. Så till detta lager lägger du en vanlig
botten och täcker kanten mot tårtringen med bakplåtspapper så att inte
tuttifruttikrämen fasnar när den stelnar. Häll på tuttifruttikrämen täck
tårtringen så att den inte tårtan tar till sig någon "smak" från kylskåpet
när du ställer in den där. Där får den stå tills tuttifruttikrämen är tillräkligt
fast. På tuttifruttikrämen brer du sedan ut 1½dl vispad grädde.
Glasscreme:
3dl mjölk
8msk snabbmarsanpulver
3dl vispgrädde
Vispa ihop mjölken med snabbmarsanpulvret och ställ in i kylskåpet.
Undertiden det blir fast och fint vispas grädden.
Rör nu ihop marsanen och grädden, klart!
