Pelargonblad

 

 

 

 

Vilken variation det är på bladen hos pelargonerna!

Alla dessa blad tillhör en pelargon....

Vild eller "tam", starkväxande eller miniatyr, brokbladig

eller zonal, stjärnpelargon eller doftpelargon :)

 

Bladet i mitten som har ett nät av vita sträck i sig

tillhör rosenpelargonen Bornholm och det vita kallas

för bladnervsmosaik. Det är egentligen en ofarlig sjukdom

som man vill ha för det dekorativa värdet skull på växten.

 



 

 

1-års tårta

 

 

Badtunna med ankor, bubblor och chokladstenar.

 

 

Tårtan innehåller vaniljbottnar

ett lager tuttifruttimousse och

ett lager vaniljfudgemousse.

 

Den är klädd med dekorfondant och detaljerna är

också gjorda av det med undantag från fjärillen

som är en sockerdekoratinon med persikosmak.

Chokladstenarna är köpta.

 

Bild från "planktillverkningen"

 

 

 



o

 

Solrosbröd

 

 

 

 

 

 

 

Goda, bakade på yoghurt.

 

Lätta att sno ihop.

 

Receptet då?

 

 Det har jag tappat bort :'(

 

 

 

 

 

 

Monstertårta

 

 

Cake pops som ögon....

 

 

Killen som tårtan var till fyllde tre år så monstret

fick tre ögon!

 

 

Spritsade tjockt "hår" och gjorde en mun i sockerpasta.

Ögon popsen stacks ner i blåa sugrör i olika höjd

för att få lite mer härlig färg :)

 

Ögonen är den enklaste formen av cake pops

nämligen chokladbollar doppade i vit choklad

 

Den blå irisen målades på en vit cirkel i SP som

jag tagit ut med hjälp av baksidan på en tyll.

Använde mig av en blå pastafärg och spädde ut med

 lite alkohol för att få en målarvänlig färg.

(alkoholen dunstar när färgen torkar)

Färgade sedan lite SP svart och tog ut små cirklar

till pupiller. Målade bara på ytte pytte lite vatten på

baksidan på pupillen när den fästes på irisen.

(denna delen av ögat kan vara bra att göra kvällen

 innan så att den hinner torka innan den sätts på

den chokladdoppade ögon poppen)

 

Gjorde ett helt gäng ögon pops som barnen kunde

mumsa i sig.

 

 Monstret är spritsat med grädde som fått en lite
stabbigare konsistens med hjälp av snabbmarsanpulver.
Bara tillsatt lite blå pastafärg och smaksatt med lite
bubbelgumsessens.

Tårtan har vita bottnar och innehåller
lemoncurdgrädde och persikomousse.


Lemoncurdgrädde:

3dl vispgrädde
1 knivsudd bakpulver
160gram kylskåpskall Lemoncurd

Vispa grädden med bakpulvret
 (för att få en fastare konsistens utan att det blir grädde)
Rör försiktigt i lemoncurden.
Låt gotta ihop sig en stund i kylskåpet.

Lemoncurd finns att köpa färdig i burk men
jag tror den kan bli ännu smarrigare om man
gör den själv ;)

Persikomousse:

250g persika i bitar
1½ msk vatten
½dl syltsocker
vaniljpulver efter smak
3 dl vispgrädde
Snabbmarsan (1-2msk, till önskad konsistens)

Blanda persikobitar, vatten och syltsocker i en
kastrull. Låt det koka upp och sjud sedan 10-15 min.
(Du ser när persikobitarna  fallit isär)
Låt det svalna helt i kylskåp innan den blandas med grädden!
Vispa grädden och blanda med persikokompotten.
Rör i snabbmarsan tills moussen får bra konsistens
(kom ihåg att den tjocknar gradvis, så ha inte bråttom)
Smaksätt med vaniljpulver efter smak.

Denna mousse blir ganska gräddig, men god.
Säkert kan man minska ner till 2dl grädde?! om man vill
ha en fruktigare mousse.

Nästa gång jag gör persikomousse ska jag prova
kombinera den med vit choklad :P




 

 

 

Ätbara diamanter!

 

 

Dessa ätbara diamanter är tillverkade av isomalt.

  



Skål att smälta i, isomalt och färg.

 

 

Eller att föredra att smälta i en siliconform!

För då kan man enkelt hälla direkt ur den i diamantformen.

Ett måste är ett par tunna handskar som skydd!!!

Isomalten blir väldigt het!

Inga barn eller djur i rummet när du håller på och

stäng av telefonen...

Andra verktyg som är bra att ha är tandpetare och

bommulstops.

 

 

Börja med att smörja formen ordentligt med

matolja, annars kommer du inte att få ut dem hela.

 

Micra isomalten i 20 sekunder och rör om.

Upprepa tills den är flytande.

Nu kan du tillsätta lite pastafärg och ev smak.

Micra 5-10 sekunder till för att få den flytande igen.

Men se upp för att få den för het då det bildas luftbubblor

som förstör diamantens utseende.

Häll i formen så länge isomalten är hanterbar, när

den blir trögflytande micrar du bara på den 5-10

sekunder och kör på igen!

 

Så här kan det se ut när du hällt upp.

 

 

Så här ser det ut om du inte smörjer formen ;)

 

 

Blir det ngt över när formen är fylld kan man ju

alltid  göra lite roligt trassel och sätta på glassen

tex!

 

 

Jag brukar röra om med tandpetare

och pilla bort spill med topsen.

 

 

Köpte färdigfärgad isomalt.

Blev grymt besviken på färgen som skulle vara röd!

*Grrr* kanske den är ljusrosa, på sin höjd rosa :(

Det positiva var att den hade bättre mer flytande

konsistens än kulorna jag brukar köpa.

 

 

Här gjorde jag en cerise diamant med körsbärs smak.

Gott att tillsätta en essens!

 

 

 

 

 

Legobitstårta

Gräddtårta var önskemålet med legovägg och lösa bitar.

Tårtan består av vaniljbottnar, päronmousse,
mariannemousse och grädde.
 

Hittade ingen färdig form för legobitar att köpa

(men nu finns det)

 

Så, vad gör jag då?!
Jo som jag skrev i det förra inlägget :en egen form,
 eftersom jag hittade den roliga sillimassan!

Den här bilden visar legobits tillverkningen.
En färg i taget, in i frysen ett par minuter så att
bitarna behåller formen när de tas ut. Klart.

En hel plåt legobitar :)

 

 

 

Göra egna siliconformar!


Tänk så många snygga formar man skulle kunna göra. 

Just i det här fallet var frågan:
Jaha och huuur gör man snygga fyrkantiga små legobitar
med prydliga pluttar, när man inte hittat någon form
någonstans?!?

Jo, man beställer Silli och gör egen form :)
(men nu finns det legoformar att köpa såg jag... typiskt!
Men gör man egen form kan man ju faktiskt välja vilka
 bitar man vill ha)

 

Det enda jag kan tycka fattas på beskrivningen är att man

bör olja det man ska ha som mall, i det här fallet legobitar

och en nyckel. De ska vara lätt smorda, överflödet kan man

torka av.

 

 

 

Sillin kommer i två "kluttar", en grön och en vit

komponent.

 

Börja med att smörja in delarna du ska gjuta av!

Ta sedan fram lämpligt underlag där dina formar kan

torka på tex en bricka med bakplåtspapper.

När du väl har blandat Sillin behöver du tiden till att gjuta

 innan den torkar.

 

(på youtube finns mer tips och trix)

 

Det är först när du blandat den vita och den gröna med

varandra som det händer saker :)

 

Det kan vara bra att ha allt klart vid det här laget så att

det bara är att sätta igång med gjutningen.

 

Knåda, knåda ;)

 

Så, ljusgrön och fin!

 

 

 

Ta dina smorda bitar och börja gjuta.

 

 

 

Man kan antingen göra det åt det här hållet eller trycka

klutten över föremålet.

 

 

 

Nu kommer det svååååra!

Lämna att torka, ingen smygtitt som kan sabba det hela!

Torka över natten är optimalt.

 

 

Nu pillar du försiktigt ur det du gjutit av och....

Tada! Din egna första form :)

 

 

Här visar jag hur nyckeln blev.

Den är gjord i sockerpasta och målad med en ätbar

silverfärg.

 

Hur legobitarna blev?

 

Det kommer jag att visa i nästa inlägg ;)

"Legobitstårta"

 

 

 

 

 

 

Så mycket sockerpasta, så lite tid!

 

 

Det kom ett "paket" personlig leverans från USA :)

 

Det satte jag genast händerna i!

 

 

Siliconformen, den blå, längst upp till vänster

Blir till dessa vackra came damer.

 

 

 

Fina både vita och färgade.

 

 

Knappar, den rosa formen.

 

 

 

Den vita formen i mitten tillverkar man en så här

vacker spets, snabbt och enkelt med.

 

Formen är inte gjord av silicon, men jag vet

inte vad det är för något?! Lätt att jobba med är

den i alla fall :) 

 

Ett sätt att göra spetsen ännu finare

är att sätta i sockerpärlor....

 

 

 

Eller som här också penslat den med lite Rainbow dust

"Pearl White"

 

 

 

 

Pysslar en stund och testar sedan att färga lite....

 

 

Spetsen är snygg både vit och penslad med Pearl White.

Testade också att få lite ålder på spetsen genom att

pensla på food dust "Cream Pearl", på spetsens högra del.

 

 

Formen bredvid den blå came formen gör söta

sockerfjärillar, men det tar vi en annan gång ;)

Jag har ju inte hunnit visa sockerdiamanterna

än heller.

 

 

 



 

 

Frasvåffla med körsbärsgrädde och choklad strössel

 

eller...

 

Pimpa min våffla!

 

 

 

 

 

 

Lite chokladsugarpaste & en blomutstickare

Vispad grädde med en tesked eller två snabbmarsan i,

smaksatt med körsbärsessens. Färgad ljust rosa

och enkelt utspritsad med en stor öppen stjärntyll.

 

 

 

Tada :D

 

 

 

 

 

Choklad döden

 

 

Har gjort massor senaste tiden! Nu ska jag mata på

här på bloggen oxå ;)

 

 

Här kommer en skapelse som jag har snubblat på

någonstans men inte kommer ihåg vart?!

Receptet är justerat och jag har valt en frosting istället

för grädde tror jag att det var?

Namnen var engelskt men var något i stil med "choklad döden"

Vilket passar kakan utmärkt då det är vansinnigt

mycket härlig choklad i den!!!

 

 

 

Spritsning är nytt för mig. Har inte gjort några

avanserade saker och har just köpt mig ett par

riktiga tyllar, inga plast ;)

 

Googlade mig till hur man spritsar rosor

och tränade på ett par muffins.

Kan inte säga att jag bemästrar det här med

spritsning riktigt än men kakan blev dekorerad

med något som liknar rosor iaf ;)

 

 

 

 

Ok, vi börjar med kakan.

 

 

Ugnstemperatur: 175grader

 

150gram smör

200 gram 70% mörk choklad

2½dl strösocker

4st ägg

1 1/4 dl vetemjöl

1tsk bikarbonat

1/4 tesked salt

½dl kakao

1tsk äkta vaniljpulver

1dl creme fraiche

 

Börja med att smälta smör i en kastrull.

Ta av från plattan.

Bryt chokladen i bitar, lägg i smöret medans du rör

tills det smält.

Nu vispar du ihop ägg + socker och rör sedan i chokladsmeten

och sen resten av ingredienserna.

 

Kakan på bilden har jag gräddat i en hjärtform

men det går lika bra med en rund form, gärna med

avtagbar kant 24cm i diameter är bra.

 

Smörj och bröa formmen.

Häll i din smet och sätt in i ugnen på 175 grader.

Gräddas i ca 35-40 minuter.

 

Innan du börjar att spritsa frostingen måste kakan vara sval.

 

 

 

Nu frostingen .

 

Eftersom min erfarenhet vad det gäller spritsning inte

sträcker sig så långt tänker jag inte beskriva någon teknik.

Googla er fram eller kika på youtube ;) om det även fattas er.

Jag använde mig av tyllen 1M från Wilton.

Det går fin fint att bara breda på frostingen med!

 

 

Vanilla Creme Cheese Frosting:

 

300g Creme cheese (tex Philadelphia)

3dl vispgrädde

3dl florsocker

1 krm bakpulver

½ tsk äkta vaniljpulver

ca 1tsk-1msk snabbmarsanpulver

 

Vispa grädde och bakpulver hårt

(bakpulvret gör att du får din grädde fastare)

 

Blanda creme cheese, florsocker och vanilj

det ska göras snabbt och bara just bli klump fri.

(Rör man creme cheese för länge blir den rinnig

och det vill man inte när man ska spritsa)

 

Blanda ihop grädden och creme cheese och

tillsätt så mycket snabbmarsanpulver att du

får en bra konsistens att spritsa med!

Ta lite pulver i taget och kom ihåg att marsanen

tjocknar gradvis.

Ställ frostingen en stund att vila i kylskåpet innan

du sätter gång att spritsa.

 

 

 

Nu till chokladsugarpastekanten runt

 

Chokladsockerpastan runt om har jag bara kavlat ut

och sedan kavlat mönster på med hjälp av mönsterark

som jag även skrivit om HÄR :)

Mät så det blir lagom höjd och längd

(jag brukar skarva min på längden för att få den

mer lätthanterlig)

 

 

1. Bred ut ett tunnt lager frosting på hela kakan för att

inte kakan ska syns igenom.

2. Spritsa rosor på toppen

3. Fäst Chokladsugarpastekanten runt,

den fasnar fint på frostingen. 

 

Chokladsockerpastan är en snygg detalj men det går

även bra att bara ha frosting på kakan. 

 

 

 



Pizza

 

 

Här kommer en variant på pizza för dig som

tröttnat på "vanlig" pizza.

 

Det är ett recept som är enkelt och som inte tar längre

tid än det tar å göra en smarrig tacobuffe med en

hemmagjord guacamole ;)

 

 

 

 

 

En pizza blir väldigt matig och jag tycker den räcker

till två personer.

 

Till degen som ger en pizza behövs:

25g jäst

1dl vatten

4½dl vetemjöl

½dl vetekli

100g smör

½tsk salt

1st ägg

 

Värm vattnet till 37grader och lös jästen i.

Blanda mjöl, kli och salt.

Kör smöret mjukt i micron

och blanda ihop med mjölblandningen.

Rör sen i jästvattnet + ägget i det.

Arbeta degen smidig och låt den jäsa 30min.

 

Sätt ugnen på 200-225grader

 

Sen är det bara att kavla ut direkt på ett bakplåts-

papper, till en ca 1cm tjock (inte tjockare) cirkel

på ca 28cm i diameter.

Vik upp kanterna!

 

 

 

Nästa steg är att lägga på gosaker :)

 

Det finns ju massor med goda kombinationer!

Goda ostar...nötter...honung...salami...

 

Här har jag valt:

½msk hackad färsk rosmarin

10st oliver skurna i "ringar"

50gram tärnat smör

50gram riven ost

50gram parmesan

1paket lufttorkad skinka

½dl pinjenötter

½tsk flingsalt

 

 

 

+ ruccola när pizzan gräddat färdigt.

 

Slajsa å ät :)  

 



 

 

 

 

 

 

 

Doftljus

 

 

 

 

Hittade härliga doftljus på IKEA.

 

 

Chokladdoften var precis som en lyxig nybakad chokladkaka <3

 

 Crème brûlée doftade riktigt gott.

 

Bulldoften var också god men jag tyckte nog att det mest luktade

hederlig vanilj.

 

 

 

 

 

 

Tårta

 

 

 

 

Tårtade i helgen.

 

Riktigt roligt :) Blev en enkel med några rosa

 kallor och blad.

 

Innehållande hallonmousse och glasscreme.

Spacklad med det samma så att kanterna blev

melerade i rosa och ljusgult. Det enda jag gör är

att späda ut mossen med lite grädde.

 

 

 

Blandade bilder på några av mina tårtor

 och tårtdekorationer

 

 

Några ovisade och några andra lite våriga,

för lite insperation :)

 

 

 

Det här var egentligen en kladdkaka gjord påsken 2012

som blev lite som en påsktårta när jag spritsat på grädde

 och dekorerat med (köpta) chokladöverdragna mandelägg.

 

 

 

Och det är ju snart påsk....

Jag lär dig göra påskliljor i flowerpaste 

 

 

 

 

Spritsad gräddtårta med jordgubbar.

En klassiker!

 

 

 

Vår/sommar sko

för den modemedvetna bebisen ;)

 

 

 

 

Vårig kännsla

 

Här är tårtan som blommorna var till...

 

Här kan man se bla ett fastare lager med

tuttifrutti fyllning.

Hur du gör tårtan finns här

 

 

Blå nallebjörn med en liten ros.

Kanske till dop eller ettårs tårtan?

 

Kan inte låta bli att ta med denna

bebis och nalle gjorda i chokladsockerpasta.

Med ätbar penna har jag målat bla det svarta

hjärtat på nallen.

 

 

 

 

Skelett/skattårta som är den senaste tårtan.

 

Döskallen har ett kraftigt bett om guldskatten ;) 

 

"Skelettrester", guldpenngar och blått skimmer,

mer behövs inte för att pimpa en kalastårta.

 

 

 

Nu ska jag prova göra en egen siliconform

för sugarpaste.

 

Hur det går visar jag i ett inlägg inom kort ;)