Enkel blomskola, del 1

Dahlia

Med hjälp av (minst) tre olika storlekar av prästkrageutstickare
och lite ätbart tårtlim får jag fram en sorts Dahlia,
som är enkel att göra ;)  Dubbelblommande men utan
ihoprullade kronblad.

Men jag börjar med att göra en torkring av plastfolie.
 (den som syns under blomman)

Stick ut tre olika storlekar i följ av prästkrage.
Börja med att lägga den största på torkringen, pensla på
sparsamt med tårtlim och lägg sen på nästa blomlager.
Det blir snyggast om du får kronbladen att inte ligga så
mycket på varandra.
Upprepa när du lägger på den minsta blomdelen.

Nu är det bara att forma till den lite.
De blad som ligger underst böjs försiktigt nedåt.
Mellanraden böjs aningens aningens uppåt och
de översta böjs till uppåt lite mer.
Låt blomman torka så.

Man måste tänka på lite hur man ska placera denna blomma
på tårtan då bladen är böjda. Jag brukar utnyttja någon annan
blommas stjälk eller göra en egen stjälk till den ned stöd
under blomman.

Pelargonen Oxarv

En trevlig gammal svensk sort som får mer färg ju ljusare

den står. Just den där bilden är på den första blomman

och den har inte stått så soligt.

Bladen tycker jag är lite "runda" och får en fin zon.

Kommer från dalarna och det sägs att den har fått namnet

 efter en åker i Viborgsby, Orsa som heter Oxarv =) 



Bomullsbröllop!

Firade "bomullsbröllop" i veckan med att äta god mat

allihop och avslutade med en smarrig glass :)

Förra året på "papperbröllopsdagen"

Var vi på sjukhuset hela dagen för operation

av vårt yngsta barn. Allt gick otroligt bra.

Får se vad "läderbröllopsdagen" nästa år bjuder på.

Hittade bild på bröllopsbuketten

Iglotårta med Pingu.

Saxad ur lagret med tårtor som jag gjort genom tiderna ;)

Kommer inte ihåg vad som döljer sig under grädden (snön).

Det fick bli lite marängsnödrivor och en snölykta i SP.

Pingu är också i SP =)

 

Alice, who the fuck is Alice??

Jo, här kommer hon ;)

(klicka på bilden så blir den stor)

En miniatyrväxande underbar pelargon av "smultron och mjölktyp"

Den går i vitt och aprikosrosa, halvdubbel. Ger en kännsla av
att ha fått en ducsh av pärlemospray över sig.
Fina mellangröna blad med zon.

     (Ruby Holborow heter förädlaren och Alice kom före 1966.

 Föräldrarna är "Lenore" och " Small Fortune")

Jag ska köpa vingar för pengarna....
Å det gjorde jag :)
Har ett speciellt projekt i tankarna men håller lite på det ;)

Testade på en bit gul SP och blev väldigt glad över resultatet!
Säkert snyggare i vitt... Det blir så himla bra med utstickare och
siliconformar! Roligt att hålla på då :)

Fluffig prinstårta till 1-åring!

2-våningstårta med vaniljbottnar.

Börja någon dag innan att förbereda kronorna så att de hinner

torka! Jag tillsätter tylose i SP för att få en mer lättjobbad och

mer snabbtorkande massa att jobba med.

Tårtlim är ett måste till dessa. 

Färga SP i önskad färg.

Gör en mall som är lika lång som det du ska torka dem runt.

Bakplåtspapper är bra att göra mallen av. Flaskor, glas,

 barnmatsburkar, ljus, mm är bra att linda runt. Prova dig fram så

 ser du vilken storlek det färdiga resultatet blir i och bestäm hur många

"taggar" du vill ha på kronan.

Fäst bakplåtspapper runt det du ska torka kornorna på så att

du får loss dem utan att de går sönder sen.

Kavla ut SP och skär ut efter din mall. Var noga med att SP inte får

några märken på sig. Rulla försiktigt runt den utskurna SP på sin

torkplats. I skarven stryker du på lite lim. Vill du kan du tunna ut

Sp lite i skarven och lägga lite omlott.

Är kronorna små behöver de inget stöd runt sig. Annars

får man ta hjälp av ett bredare band och löst knyta runt.

Nu får man vara med lite beroende på vilken SP man använder

osv för flikarna måste vara lagom torra när man ska vika ner dem.

Sen ska de bara torka :)

Det går ju även att dekorera dem med tex. pärlor eller ätbara diamanter!

Blå och vit fyllning så klart ;)

Fyllning1:

Blåbärsmousse

200g blåbär

1dl socker

1msk vaniljpulver

2½gelatinblad

3dl vispgrädde.

Blötlägg gelatinbladen.

Mixa blåbär. Värm dem i en kastrull, ha i socker och

sen gelatinblad. Rör om ordentligt och svalna.

Vispa grädden och rör i blåbärsmixen.

Ställ i kylskåpet över natten.

Fyllning2:

Vit chokladmousse

300g vit choklad

2 gelatinblad

2ägg

3dl vispgrädde

Lägg gelatinblad i blöt.

Vispa grädden.

Hacka och smällt vit choklad i vattenbad.

Krama ur gelatinet och lägg i gelatinbladen

Ta upp skålen och rör i ägg och sen grädden till en slät smet

(ev med elvisp)

Ställ tills den är helt kall i kylskåpet (gärna över natten)

Tårtan är spacklad med grädde med lite snabbmarsan i för

att göra den stabbigare. Sp är fodrad med smör.

Täck varje våning för sig. låt den som ska stå överst ligga på

en tårtbricka som du klippt 2mm för liten (så att den inte ska synas).

Stick i ett par sugrör i tårtan som du ska placera den översta tårtan på.

Var noga med att de är lika höga som den understa tårtan!

Ställ på den översta tårtan.

Spritsa eller lägg en bård runt för att dölja ev ful skarv ;)

Jag valde att göra en pärlbård.

Ställ på kronan/kronorna.

Vårig fjärilstårta!

De två understa bottnarna är i Devils Food Cake.

Receptet:

1dl kakao

1dl ljust muscovadosocker

2½dl hett vatten

5dl vetemjöl

0.5tsk bakpulver

1½tsk bikarbonat

1tsk vaniljsocker

1tsk salt

200g rumsvarmt smör

2dl socker

3 ägg

Koka upp vatten. Blanda kakao och muscovadot och rör i det i vattnet. Låt det svalna i sin bunke.

Gör en blandning med mjöl, bakpulver, bikarbonat, vaniljsocker och salt.

Vispa smör och socker poröst, tillsätt ett ägg i taget å vispa.

Varva i mjöl blandningen och kakaoblandningen (avsluta med kakaoblandning)

Formen ska vara 20cm i diameter, smörj och bröa. Gräddas i 175 grader 40-50 min.

Den övre i White Velvet Cake.

Receptet:

2st äggvitor

1 1/4 dl mjölk

0,5tsk vaniljpulver

2½dl mjöl

2dl socker

2tsk bakpulver

en nypa salt

80 gram rumstempererat smör.

Vispa ägg och mjölk.

Blanda mjöl, socker, salt och vanilj.

Blanda det mjuka smöret med mjölet.

Häll i äggblandningen i omgångar och vispa till en jämn smet.

Grädda i 175grader, nedre delen av ugnen.

Kommer inte ihåg hur länge jag brukar ha den inne....

Håll koll på den ;)

Fyllning:

Lager ett, mellan chokladbottnarna ligger en vit chokladmousse.

Provsmaka dig fram till vilken vit choklad du gillar bäst och ta den.

Det där med vit choklad kan vara knepigt, en gång köpte jag en sort

som mest smakade champinjon =P

Recept vit chokladmousse:

300g vit choklad

2 gelatinblad

2ägg

3dl vispgrädde

Lägg gelatinblad i blöt.

Vispa grädden.

Hacka och smällt vit choklad i vattenbad.

Krama ur gelatinet och lägg i gelatinbladen

Ta upp skålen och rör i ägg och sen grädden till en slät smet

(ev med elvisp)

Ställ tills den är helt kall i kylskåpet (gärna över natten)

Lager två är en drottningmousse.

100g blåbär

100g hallon

1dl socker

1msk vaniljpulver

2½ gelatinblad

3dl grädde

Lägg gelatinblad i blöt.

Mixa bären, hetta upp i kastrull och lägg i gelatinet.

Blanda och rör sen i sockret.

Vispa grädden och rör ihop med bärmassan.

Ställ i kylen tills den är helt kall (gärna över natten)

Tårtan är spacklad med grädde och på ligger en smörspacklad

SP med hallonsmak. Praktiskt nog även färdigfärgad!

Har blivit en favorit för mig. Måste prova någon annan smak oxå.

Jag la på ett lager SP sen kavlade jag på ett mönsterark (bilden

 här uppe, arket tv med rosor använde jag mig av) på en

 annan bit som jag skar till, la på och rullade upp kanterna på.

Fjärillarna är av samma SP men hårt sprayade med pärlemospray.

Twinkle twinkle little star....

Tårta till världens goaste tvååring!

Tycker på tvååringars vis om både visan och stjärnor.

Så en stjärntårta var ett naturligt val.

Detta himlavalv består av White Velvet Cake.

Det brukar bli två bottnar av det receptet jag har så jag

dubblade receptet och gräddade det hela i en halv

"fotbollsform".

Inte bra! Den blev en för tung botten.

Detta recept hade varit att föredra: 

5ägg

3dl socker

1½dl vetemjöl

!½dl potatismjöl

3tsk bakpulver

½tsk vaniljpulver

Sätt ugnen på 175grader.

Vispa ägg och socker länge med elvisp så det blir riktigt poröst.

Blanda ihop mjölsorterna, bakpulvret och vanilj. Sikta i det, blanda väl.

Grädda i nedre delen av ugnen i ca 45 min.

Prova med sticka och täck ev med aluminiumfolie om den blir för välgräddad på ytan.

Fyllning:

När tårtan blir så hög får man köra ett lager fyllning till.

Jag gjorde dumlefluff på 3dl grädde och hade på lager ett och tre.

Det blev lagon då lager tre är mindre.

Sen hittade mitt äldsta barn ett spännande recept på

en mousse för ett tag sedan som passade bra att

ha på lager två och som spackel.

Rätt söt och när jag smakade på den först så var

den första associationen pannkaka *hahaha*!

(det smakade den inte i tårtan)

Jordgubbs och marshmallowmousse:

250g Jordgubbar

25g socker

140g mini marshmallows

200ml vispgrädde

100ml vatten

½ blötlaggt gelatinblad (eller 1 helt om frysta jordgubbar)

Koka upp vatten + jordgubbar, puttra i 3 min.

Mixa bären och ställ tillbaks på spisen.

Häll i marshmallowsarna och låt dem smälta under omrörning

 på svag värme och ha sen i det blötlaggda gelatinet.

Rör om ordentligt.

Låt svalna.

Vispa grädden hårt och häll i bärmixen, blanda väl.

Låt den vila i kylskåpet minst två timmar.

Själva monteringen var inte alls svår.

Färgade SP en att täcka med blå och en liten till stjärnor

gul. Fodrade den blå med smör och väl på plats fick den

sig en dusch av pärlemospray.

De gula stjärnorna fick gult ätbart glitter.

Solen skiner, det har börjat grönska på allvar och

det kliar i de gröna fingrarna. Vad gör jag inne?!

Det får bli lite varmare bara ;)

Kan ju passa på att berätta om en favoritpelargon

(ja vet, alla pelargoner är favoritpelargoner)

som kung Bore tyvärr tog för mig i vintras.

Mårbacka Svärd

Tillhör gruppen dekorativablad.

Jag gissar att det är en dvärgväxande sort.

Har limegröna blad med mörkare fjärillsmarkering.

Blomman är halvdubbel och vit. Kronbladen är lite lätt spetsiga,

vilken jag tycker är riktigt charmigt!

   

Westdale Appleblossom

Rosenknoppspelargon med dekorativa blad.

Bli sommar ;)

Fotbollsmatch + fika!

Förra säsongen när det var vår tur att ha matchfika på fotbollen

slängde jag ihop en morotskaka med cream cheese frosting.

Beställde en fotbollsplansoblat å lite gubbar och mål (i plast).

Den tog slut =) inte en smula kvar när det var dax att åka hem. 

Recept på morotskaka:

2 ägg

2 dl socker

2 dl vetemjöl

1tsk bakpulver

1tsk bikarbonat

1tsk vaniljsocker

1tsk kanel

1tsk kardemumma

½dl matolja

3dl finrivna morötter

Smöra och bröa formen.

Vispa ägg och socker riktigt fluffigt och fint.

Blanda alla torra ingredienserna och vänd ner i äggsmeten.

Rör i olja och morötter

Gräddas i en form med en diameter på 24cm.

Nedre delena av ugnen i 175grader.

Cream cheese frosting:

100gram Cream cheese

30g smör, rumstempererat

1½dl florsocker

1tsk vaniljsocker

Blanda alla ingredienser med elvispen till en smidig kräm.

Bred på kakan.

Tips!

Dubbel sats smet för långpanna + tredubbla frostingen.

Smarrigt i juletid att tillsätta 1tsk ingefära och garnera med

apelsinskivor i halvor eller apelsinzest.

Solen skiner och det är skönt i luften! Vååååår =)

Dagen har tillbringats till stor den i trädgården och till middag grillat.

Nya postlådan uppsatt, äääääntligen!

Planterat lite och fått tre balkonglådor uppsatt på framsidan, där det

kommer att få plats med 15(!) pelargonsticklingar i lila, vit, rosa och

en strimma orange. Men först ska de få vänjas vid att vara ute och

risken för frost måste vara över.

Här är två av sorterna jag valt ut till planteringen:

"Jackpot Wildrose"

"Mallorca" kommer att ingå i en låda. Älskar det ruffsiga utseendet ;)

En favoritsort som inte ingår i lådorna men som kommer att få bli

blickfång på en annan central plats är "Röda Nejlikan". Det är en

nejlikblommande sort, röd men kanske lite åt det oranga hållet.

Jag gillar verkligen hur naturen har sina nyck ibland! Här är just
"Röda Nejlikan" fast den har "sportat" och jag tycker den får drag
som påminner om "Mallorca"?!
Sporten var steril under förra året, men har överlevt vintern och det
ska bli spännande att följa den i år!

Alltid har jag pysslat med att göra tårta. Men det tog riktigt fart när jag fick mitt första barn och jag såg en tårta som såg ut som ett tåg i en tidning. Så jag gjorde något liknande och det blev inte så tokigt... sen rullade det på och det blev många "anorlunda" tårtor ibland täckta med mandelmassa, färgade med vanlig hushållsfärg. En slips, en skattkista med godis och mycket mer blev det.

Det var först 2010 till mitt yngsta barns dop som jag halkade in på sugarpaste. Ringde min kompis Ida som jag visste pyssland med det och hon kom och hjälpte mig! Nyckelpigan här på bilden och spindeln är resultatet av den dagen! Utan dig hade det inte blivit detta resultat ;) Sen har det blivit en hel del tårtor och det har utvecklats lite mer =)

Jag använde mig av en form som var formad som en halv fotboll och här är receptet till tårtbotten:

5ägg

3dl socker

1½dl vetemjöl

!½dl potatismjöl

3tsk bakpulver

½tsk vaniljpulver

Sätt ugnen på 175grader.

Vispa ägg och socker länge med elvisp så det blir riktigt poröst.

Blanda ihop mjölsorterna, bakpulvret och vanilj. Sikta i det, blanda väl.

Grädda i nedre delen av ugnen i ca 45 min.

Prova med sticka och täck ev med aluminiumfolie om den blir för välgräddad på ytan.

I nyckelpigan blev det hallongrädde som fyllning till en lagret.

Dvs vispad grädde + färska hallon och lite snabbmarsan så det blev lite stabbigare.

På det andra lagret plopplakritsfluff:

3dl vispgrädde

180g plopplakrits

Hetta upp grädde i en kastrull (absolut inte koka) bryt i ploppen under omrörning tills allt är smällt.

Ta av från plattan och låt svalna. Häll i burk med lock och låt stå över natten i kylskåpet så den blir riktigt kall. Vispa sen med elvisp till en härlig fluff!

Nyckelpigans antenner är knytna lakritssnören :) Spacklad med lite grädde och täckt med cocosfett fodrad SP. Kanten har fått en "gräs"sprittsning med kristyr.

Spindeln har ett lager med krossa annanas och ett lager med kokosgrädde (kokos + grädde bara).

Den är spacklad med lite grädde och täckt med cocosfett fodrad SP. Kanten har fått en "gräs"sprittsning med kristyr lika som nyckelpigan.

Benen på spindeln är svarta sugrör och skorna är röd SP målad med ätbar penna på det ser ut som skosnören.

Barnets namn stod på prickarna på nyckelpigan och dopdatumet 8/8 på rumpan på spindeln.

En variant av kasslergratäng!

När det måste gå snabbt är det här en delikat nödlösning ;)
Kanske en massa aktiviteter knackar på dörren?!
Jag försöker att veckoplanera min mat och ser till att det hamnar en
maträtt med skruvmakaroner dagen innan denna och kokar då dubbel
sats så jag bara kan plocka fram till denna gratäng.

Skruvmakaroner i botten på den smorda formen. Sen brukar jag lägga squash, paprika eller ngt annat gott tillsammand med kassler på nästa lager. På det hälls färdig "pastasås" med smak av vitlök eller basilika är gott. Riven ost eller brieostskivor på det och broccoli runt om i formens kant.

In i ugnen 225grader till gratängen är genomvarm och har fått en snygg färg.

Tårtan jag gjorde när jag fyllde år senast. Körde med en färdigfärgad och smaksatt SP denna gång. Lite dyrare, ja ;) men mmmmmm god hallonsmak på den.

Provade att göra en god mörk chokladbotten en "Devils Food Cake"

Denna botten är otroligt god men oxå otroligt mäktig ;)
Ibland har jag tagit den som understa botten och tagit tex en "White Velvet Cake" till de andra två anslagen. Recept kommer innom kort ;)

Receptet till Devils Food Cake:

1dl kakao
1dl ljust muscovadosocker
2½dl hett vatten
5dl vetemjöl
0.5tsk bakpulver
1½tsk bikarbonat
1tsk vaniljsocker
1tsk salt
200g rumsvarmt smör
2dl socker
3 ägg

Koka upp vatten. Blanda kakao och muscovadot och rör i det i vattnet. Låt det svalna i sin bunke.

Gör en blandning med mjöl, bakpulver, bikarbonat, vaniljsocker och salt.

Vispa smör och socker poröst, tillsätt ett ägg i taget å vispa.

Varva i mjöl blandningen och kakaoblandningen (avsluta med kakaoblandning)

Formen ska vara 20cm i diameter, smörj och bröa. Gräddas i 175 grader 40-50 min.

För att få en lite mindre söt tårta valde jag att göra en hallonfyllning på rena bär.
De var frysta så jag värmde på dem i en kastrull (200gram hallon). Tog av dem från plattan och rörde i 1msk snabbmarsanpulver + 2tsk socker.

Det andra lagret och spacklingen bestod av en cream cheese fluff:
200g cream cheese av "philadelphia typ"
0,75dl socker
1tsk vaniljpulver
2tsk citronzest (riven skal)
1dl vispgrädde

Grädden vispas och sockret rörs i, sen socker, ost, zest och vanilj. Klart =)

Montera tårta, spackla, kavla, kavla SP, smörfodra och släng på.

Dekoreringen fick gå fort ;) några fjärillar med lite ätbar silverfärg och sen ngn ros som jag fick hjälp av mitt äldsta barn att göra. Tack =*

Här kommer en tårta till en 10-årig grabb som ääääälskar "skylanders"
Portalen med lite av figurernas vapen på. Till stenmuren har jag tagit hjälp av en form :)
SP till stenmuren är melerad i grått för att få lite livv i den. På kanten där tecknen finns har jag skrivit hans namn istället.

Här är vapnen lite närmare när de ligger på tork. Spikklubborna är i SP och målade med ärbar silver och guldfärg. "bomberna" är av SP.

Vanlig ljus botten fick det bli och på lager ett mjölkchokladmousse. På lager två har jag provat ett färdigt pulvermousse med smak av persika/passionsmousse som den även är spacklad med.